La Patisserie des Rêves - 7e, 16e, 17e




La Patisserie des Rêves 

C'est Philippe Conticini, le grand maître de la pâtisserie, qui officie à la Pâtisserie des Rêves. Ses recettes tiennent du génie, chaque pâtisserie est meilleure que la suivante, et il est impossible d'avoir une préférée tant elles sont toutes excellentes. On serait tentés de dire que la tarte à l'orange est notre grande favorite (si crémeuse, si savoureuse, et si peu amère), mais ce serait laisser de coté le fabuleux mille-feuilles, le Saint-Honoré avec sa crème pâtissière vanillée juste ce qu'il faut, ou le Paris-Brest et son coeur de praliné pur, que vous ne rencontrerez jamais ailleurs. D'ailleurs, on veut aussi vous parler du Grand Cru vanille, et de son jeu de textures, avec son croustillant à la fleur de sel, ou de la Tarte Tatin, ultra fondante. Oh, et il y a la Meringue Neige aussi, qui nous manque beaucoup : créé à l'occasion de l'ouverture de La Pâtisserie des Rêves à Kyoto, elle n'est restée à la carte qu'une saison, lors de l'automne Japonais. On a beau en avoir alors mangé autant qu'on a pu, on pleure maintenant sa disparition !



Les viennoiseries valent aussi le détours : la brioche feuilletée, légère, aérée, avec un bon gout de beurre ; les Folies, petites brioches au coeur crème pâtissière-bergamotte et au streusel sur le dessus, ou bien le Kouign-amann, que Conticini a revisité en batonnets, façon snack, et qui est croustillant, sucré, fondant, au bon goût de beurre...

- l'excellent rapport qualité-prix
- les saveurs, les goûts, le grand art ! 
 
- Prises au salon de thé, les pâtisseries coûtent plus cher. 
- on a l'impression que sur les stands (par exemple à Parly 2, où l'on se rend régulièrement), les pâtisseries sont légèrement moins fraiches, et donc moins parfaites, que dans les boutiques parisiennes. On se trompe peut être. 
Une pâtisserie coûte entre 5€ et 6€


Salon de thé 
111 rue de Longchamp 
75016 Paris 

Boutique 
93 rue du Bac
75007 

Rue du Bac / Sèvres Babylone

ou

Victor Hugo / Trocadero

Salon de thé : 
Vendredi, de 12h à 19h
 Samedi et dimanche, de 9h à 19h

Patisseries : 
du mardi au samedi de 9h à 20h 
le dimanche de 9h à 18h

Conseils :
Si vous voulez absolument une certaine patisserie, réservez la, ça vaut mieux !

Site web de la Patisserie des Rêves


















Comments

  1. J'ai parcouru tous les articles et je sens que je vais adorer revenir par ici.
    Pour la Pâtisserie des rêves, je t'avoue que la mise en avant des produits ne m'a jamais donné envie d'en acheté. Les mettre sous cloches ne me fais pas saliver :s

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hello ! Déjà merci d'être passée ! Si la présentation ne te plait pas, on te somme de passer au délà de ton à priori ! On est SURS que tu vas adorer leur patisserie ;)

      Delete
  2. Pour info, il y a aussi une boutique (pas d'espace salon de thé il me semble) dans le 15e, dans le centre commercial Beaugrenelle :-)
    Très bonne idée ce blog!! J'adore!

    ReplyDelete
    Replies
    1. On ne l'a jamais testée celle-ci ! Tu y es allée ? On finira bien par y aller ahah !

      Delete
  3. Je monte à Paris cette été, alors je viendrais goûter la fameuse tarte au citron. Et sans doute pleins d'autres choses :-) !
    Très beau blog en tout cas, bonne continuation les amoureux des bonnes choses !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merci Charlotte, ton passage ici nous fait super plaisir :)

      Delete
  4. C'est une très bonne idée ce blog, hâte d'en voir un peu plus !! Ca donne l'eau à la bouche tout ça :)

    http://mynameislaetitia.blogspot.fr/

    ReplyDelete
  5. Hey! Je me permet de t'inviter à suivre ma page et/ou mon petit blog qui vient de voir le jour, simplement par courtoisie. Certes c'est un blog de plus, mais sans aucune prétention, et je recherche simplement qu'à partager avec d'autres ces petites choses qui embellissent notre quotidien.
    Bisous bisous.
    M.

    ReplyDelete
  6. Bon travail ... site unique et intéressant aussi ... keep it up ... hâte pour plus de mises à jour.
    traiteur gironde

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular Posts