Melt - cuisine Texane (viande) - 11e



Quand Slanelle a fait un dej' pro chez Melt, dans le 11e, elle a tout de suite su qu'elle devait y amener Christophe. La viande slow cooked de Melt, c'est exactement tout ce que Christophe adore ! Ni une, ni deux, un deuxième tasting s'est imposé, et monsieur a validé (haut la main) l'adresse ! Voici donc notre verdict : 


 Melt porte bien son nom, car leur viande (et votre petit coeur) fond dans la bouche. Déjà, la bonne odeur de barbecue vous attrape les narines dès le coin de la rue. A moins d'être vegan, impossible de ne pas se laisser guider jusqu'à la porte (les pieds y vont tout seuls). Et puis à l'entrée, on voit les cuistos travailler, la bonne viande mijoter, et on salive en attendant notre tour. Le plus dur c'est choisir, car choisir c'est renoncer. Le pulled pork ? Le boeuf qui cuit 15h ? Le demi poulet délicieusement fumé ? La cuisson lente au feu de bois et l'assaisonnement font ressortir le meilleur des 5 viandes proposées. 

Les accompagnements ne sont pas en reste et varient selon les saisons. On a testé les Backyard Potatoes (une délicieuse salade de pommes de terre), les Caulifower puffs (du chou fleur frit), et les très #foodporn frites au chili (avec cheddar, haricots rouges...) Tout est savoureux ! 

On n'a aucun reproche à faire à Melt. On a juste peur que l'adresse devienne si populaire que les prix s'enflamment et que l'ambiance à la cool en pâtisse. On est volontaire pour aller vérifier toutes les semaines. 

LES PLUS 
- L'excellent rapport qualité-prix. Pour de la viande pareille, si bien cuite, on serait prêts à payer beaucoup plus cher. (mais chuuuut, ne leur dites pas) 
- La déco, l'ambiance bois hyper cosy
- L'équipe ultra sympa 


LES MOINS
- Le restaurant est victime de son succès. Pas de problème en semaine, mais le samedi midi, il vaut mieux y aller tôt


PRIX
Le midi, il y a des formules à moins de 15€. En général, les viandes sont entre 10€ et 12€ la portion, et les accompagnements à 5€. 


ADRESSE

74 rue de la Folie-Méricourt
75011 Paris 


Parmentier

HORAIRES
Ouvert du mardi au dimanche
12:00 - 15:00, 19:45 - 23:30

Site web de Melt










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